胆结石患者饮食应注意以下几点： 1.控制脂肪摄入量，少吃油炸、油腻食物，控制肥肉摄入量，建议少吃或者不吃。 2.蛋白质可正常摄入，但是应选择脂肪含量较少的，如脱脂牛奶、蛋清、海鱼等。 3.要吃富含维生素丰富食物，新鲜蔬菜、水果可以多吃，如苹果...