食管癌的发病原因有: 1. 化学因素：亚硝胺类化合物致癌性强，在高发区的膳食、饮水中测亚硝酸盐含量均高于低发区。 2. 生物性因素：有些真菌能促使亚硝胺及其前体的形成，更促进癌肿的发生。 3. 遗传因素：食管癌具有较显著的家族聚集现象。 4. 饮食习惯：食物过硬、过热、进食过快，导致食管上皮损伤，增加了对致癌物的易感性。 5. 其他因素：如食管腐蚀伤、食管慢性炎症、贲门失弛缓症及胃食管长期反流引起的Barrett食管等均有癌变的危险。