胃火旺最明显的症状是患者经常出现饥饿、反酸、烧心、口臭、便秘等症状，胃火旺的人大多数会伴随胃功能亢进，这些人吃完食物后食物会被快速排空，因此患者经常会存在饥饿感。大多数胃火旺盛的人胃酸分泌比较多，长时间胃酸增多会对胃黏膜造成一定的损坏，所以不少患者都会伴随反酸、烧心等表现。不少人出现胃火旺是由于幽门螺杆菌感染引起，这些人的胃黏膜会存在一定的损坏，大多数人的口中会伴随一股酸腐的味道。胃火旺还会导致肠道过于干燥，因此会将食物残渣中的水分过度吸收，导致出现便秘的情况。对于胃火旺严重的人，可以使用清热解毒、泻火的药物进行治疗，常见的药物有牛黄解毒片、牛黄清胃丸等。