可凉拌及炖汤。中医角度讲适量吃海带可软坚散结、消肿利水，可润肠下气、消痰化痰，可消除因代谢问题而导致的水肿现象，对于甲状腺肿大等疾病有辅助治疗作用。营养学角度讲，海带中的碘化物含量较高，可补充身体内碘离子，有一定降压通络作用，能降低身体内胆固醇数量，起到降压、降脂作用。