泡枸杞用多少度的水合适?
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医生你好,我想了解一个问题,请问泡枸杞用多少度的水合适?
医生回答
泡枸杞使用70℃左右的水最合适。水温过高,会破坏花青素和维生素C等营养成分;水温过低,枸杞中的多糖等成分不易释出,容易影响口感。注意枸杞吃的超量则容易导致上火现象的出现,煲汤或者茶饮中食用通常不会过量。
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