胆囊炎的饮食有:1.禁止食用含有蛋白质的食物，患有胆囊炎的患者不能够食用含有蛋白质的食物，胆囊不好的患者难以吸收这些物质，所以是不能够吃鸡蛋和瘦肉的，否则容易造成消化不良，患者也不能够多吃高脂肪的食物，脂肪过多也会造成胆囊疼痛。2.多吃豆制品，患者可以多吃豆制品食物，这些食物比较容易消化，并且不太油腻，可以让胆囊进行消化。3.服用流食，在急性发作期时患者需要根据病情调配饮食，多吃清淡、流质食物，例如米汤、豆浆等食物，在病情有所好转以后可以吃半流质或低脂肪、少渣饮食。