食管癌的发病原因有: 1.环境因素； 2.饮食：比如喜欢吃腌腊制品，吃到一些保存不当的霉变花生，都可以跟食管癌的发生有关。部分患者喜欢吃比较烫的食物，喜欢喝酒，喜欢吃一些比较干硬的食物，就会引起食道的一些慢性损伤，长期积累后，可能会发生一些癌变； 3.遗传因素：食管癌的发生有家族史； 4.营养因素：如患者的饮食长期缺乏动物蛋白，且水果、蔬菜的摄入量较少，则与食管癌的发生有关； 5.癌前疾病：慢性食管炎、食管憩室均为食管癌发生的一些癌前疾病。