富含高钾的食物有助于脑出血病人的恢复如番茄、菠菜、土豆、韭菜、胡萝卜、紫菜、海带、黑木耳等，还有水果如香蕉、甜瓜、柚子、柑橘、柿子、猕猴桃、鲜枣等。还有五谷杂粮也有助于脑出血病人的恢复，比如高粱米，小米，薏米等。对于脑出血病人要忌油腻食物，可以炖鱼汤来滋补一下。