大枣性温、味甘，有天然维生素丸的美称，富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素以及多种维生素和矿物质，其中维生素c的含量在水果中名列前茅。长期食用有补中益气及养血安神之功效，坚持每天喝大枣泡水，有良好的保肝排毒、健脾养胃的功效，还有止咳润肺的功效。