猴头菇过敏者不适合吃猴头菇，一般人群均可食用猴头菇。猴头菇的功效：1、抗肿瘤。猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤；2、抗溃疡。猴头菇内含有特殊营养成分，多吃有一定的抗菌作用，食用猴头菇菌片可以帮助胃溃疡的恢复；3、降血糖；4、降血脂。猴头菇含不饱和脂肪酸能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂利于血液循环，是心血管患者的理想食品；5、延缓衰老；6、保健大脑；7、健胃消食；8、提高免疫力。