血压高可以吃鸡蛋，但是要适量，不要过量吃。因为鸡蛋是日常生活中摄取蛋白质的主要食品之一，其中蛋清主要为蛋白质、核黄素和微量元素；而蛋黄中含有卵磷脂、胆固醇和维生素A，维生素D等。高血压的患者饮食建议为低盐低脂饮食，以控制盐分的摄入为主，每日食盐摄入量小于6克，同时要多吃新鲜蔬菜、水果、补充维生素和膳食纤维，控制胆固醇的摄入量，胆固醇摄入量要求每日摄入小于300毫克，而一个鸡蛋中所含的胆固醇量很低，可以每日食用一个，当然如果条件允许，也可以只吃蛋清少进食蛋黄。