鲜人参可以炖服，将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用；嚼食，以2-3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法；将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1-1.5克；将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用；将整根人参可切成薄片装入瓶内用50-60度的白酒浸泡，每日斟情服用。