葱白水的功效： 1.清热去痰。葱含有的挥发油等有效成分可刺激身体汗腺，达到发汗散热的作用，葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出，中医认为，葱味性温，能发表和里，对辅助治疗风寒感冒，发热、头疼、咳嗽、咳痰有一定效果。 2.促进消化吸收。葱含有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲，对阴寒腹痛，纳食不佳者有疗效。 3.抗菌抗病毒。葱中所含大蒜素具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。表虚多汗者，不适合使用葱白水。