维生素B5又叫做泛酸，它是一种水溶性的维生素，维生素B5在食品工业中，和发挥色助剂的作用，也可以使用于面包、乳制品、糕点，做食品的强化剂；在饲料工业中，作为维生素的添加剂，添加于家禽、猪、幼龄鱼类等动物的饲料中；在化妆品中，可以起到保护和改善粗糙皮肤的作用。维生素B5外观颜色呈浅黄，因广泛的存在于动植物中而得名泛酸，由于所用的食物都含有维生素B5，所以几乎不存在缺乏的问题。