需要注意的是甲鱼吃多之后可能会刺激胃肠道，所以有胃黏膜溃疡的人群慎用。甲鱼也叫做鳖，是一种营养价值非常丰富的食材，从中医角度来讲，甲鱼具有养阴清热、平肝熄风的作用；对于阴虚导致的五心烦热、盗汗、梦遗有改善功效；对于中风导致的口眼歪斜也有治疗作用；而从营养学的角度来讲，甲鱼中的蛋白质、氨基酸、脂肪和碳水化合物都比较丰富，可以促进人体的新陈代谢。