苦杏仁一般是有小毒的。苦杏仁的毒性主要来自苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，它遇水以后产生的氢氰酸是能够引起中毒的。氢氰酸这种物质可以阻断细胞的呼吸链，引起呼吸抑制。适当的剂量的杏仁，可以治疗感冒、咳嗽、气喘、老年性气管炎以及润肠通便等病症。如果服用过多或一次服用60克以上，就容易产生中毒，产生呼吸抑制，甚至死亡。平时尽量不要生吃苦杏仁。