吃大蒜对人体有很多益处，大蒜素具有广谱抗菌的功效，对肝炎病毒、乙型脑炎病毒、脑脊髓膜炎病毒、肺炎双球菌等多种微生物都有杀灭作用。大蒜可以降低血脂和血液的粘稠度、抗血小板聚集、对心脑血管疾病有很好的预防作用。大蒜能消除疲劳、增进体力、增强人体的免疫力、防癌、健脑益智。大蒜对人体的益处很多，但也有坏处的。过量的食用大蒜，对眼睛产生不利的影响，也不利于腹泻的患者食用。