少量食用牛肉不会引起上火的情况，但是牛肉属于温性，食用过量是会造成一些上火的症状。牛肉中富含丰富的氨基酸以及蛋白质，是不容易被人体吸收分解的，如果使用过量会增加胃肠道的负担，引起积食、消化不良、便秘等上火的症状；牛肉属于高营养的物质，相比较鸡肉、猪肉来说，牛肉的营养更符合人体的需要，对于人体肌肉的形成，有很好的促进作用，所以每天可以少量的食用牛肉，能够增强机体的免疫功能。