高脂血症顾名思义应该是脂肪或者酯类物质含量高的饮食，应该都是不能吃的，那么哪一些物质是这种类别？通常我们来说高血脂是要有分类的，不同的血脂的亚型，它所不能吃的东西也是有区别的。对于以胆固醇升高为主的患者，就是说我们平时要不吃或者说少吃胆固醇含量高的食物，比如说鸡蛋黄、鸭蛋黄或者是鱼子、蟹黄，这些以动物的卵为主要物质的这一类食物。其次就是油炸类的脂肪含量、油脂含量比较高的这种食物。但是如果要是以甘油三酯高为主要特征的高血脂，那么这一类患者要少吃油类的物质，还要少吃动物脂肪和动物内脏以及动物的皮，因为动物的皮在它贴着皮的下面有一层很明显的脂肪的物质，而且这一类物质很难通过我们日常对食材进行加工的过程之中，把它能够有效的去除掉，因此上有很多患者喜欢吃动物带皮的那一部分，相应来说如果是一个高血脂的这样一个患者的话，尽量就不要吃这一类的食物。 特别注意： 高血脂的分类不同，不能吃的东西也不同。如果是以胆固醇升高为主的患者，就要不吃或少吃胆固醇含量高的食物；如果是甘油三酯高的患者，就要少吃油类的物质、少吃动物内脏等食物。