紫薯具有润肠通便、抗衰老、美容护肝。它有多重作用：1.润肠通便：紫薯富含膳食纤维。一方面，它能促进肠蠕动，同时，它能吸水膨胀，软化粪便，并有通便作用；2.抗衰老和美容：紫薯富含硒和花青素两种生物活性物质，具有很强的抗氧化作用，能有效清除体内多余的自由基，避免自由基的过度氧化，从而达到延缓衰老和美容的效果；3.保护肝脏：紫甘薯中所含的花青素能有效抑制四氯化碳，避免四氯化碳引起的急性肝损伤，从而达到保护肝脏的效果。