牛奶过敏，又称牛奶蛋白过敏，是一种食物过敏，是指牛奶蛋白中的一种或几种蛋白分子进入血液后，对牛奶蛋白产生过度免疫反应而引起的一系列临床症状。发病机制复杂，可能与早产和遗传因素有关。主要临床表现为皮肤症状如湿疹和特应性皮炎，以及消化道症状如恶心、呕吐、腹痛、腹泻和大便干燥。血液中可检测到IgE抗体阳性。