血糖高是可以适度吃老南瓜的。南瓜是一种营养价值丰富的食物，南瓜含有丰富的胡萝卜素、维生素、钴等微量元素。但是需要注意的是，老南瓜中含有糖分比较高，需要在血糖控制平稳之后再吃老南瓜，并且如果进食了一定量的老南瓜，主食量要相应的减少，以保持一天总热量的稳定。每次进食老南瓜的量一定不要太多，老南瓜含有一定的糖分，进食较多，会明显升高患者的血糖。并且老南瓜也不能经常吃，因为老南瓜中糖分含量较高，经常吃老南瓜，有可能会对人的血糖造成明显的影响。同时吃了老南瓜之后，还需要注意监测一下血糖。